Ohne saubere Zimmer kein Check-in, und doch ist das Housekeeping in vielen Hotels die Abteilung mit den meisten offenen Stellen und der höchsten Fluktuation. Lesen Sie, wo Sie Zimmerpersonal finden, was in der Stellenanzeige wirklich zählt, wie eine kurze Mitlaufschicht zeigt, wer zu Ihrem Team passt, und wie Sie verhindern, dass neue Kräfte nach wenigen Wochen wieder gehen.
27. Oktober 2026
Zimmerpersonal bereitet pro Schicht eine beträchtliche Zahl von Zimmern auf: Betten machen, Bäder reinigen, Verbrauchsmaterial auffüllen, Fundsachen melden und den Zimmerstatus an die Rezeption weitergeben. Die Arbeit ist körperlich, an eine feste Reihenfolge und Qualitätsstandards gebunden und muss fertig sein, bevor die ersten Gäste einchecken. Wer das ehrlich beschreibt, zieht Bewerber an, die wissen, worauf sie sich einlassen.
Die Stelle wird in der Rekrutierung oft unterschätzt: eine knappe Anzeige, wenig Angaben zu den Stunden und ein Bewerbungsverfahren, das so lange dauert wie für Bürostellen. Bewerber im Housekeeping bewerben sich meist bei mehreren Arbeitgebern gleichzeitig und entscheiden sich für den, der zuerst Klarheit über Stunden, Lohn und Startdatum gibt. Auch unvorhersehbare Dienstpläne und wenige garantierte Stunden spielen eine Rolle.
Rechnen Sie aus, wie viele Zimmer an einem durchschnittlichen und an einem starken Tag aufbereitet werden müssen und wie viele Zimmer eine Kraft in Ihrem Hotel pro Schicht schafft. Dann sehen Sie, ob Ihnen feste Kräfte fehlen oder vor allem Spitzentage nicht abgedeckt sind. Lesen Sie auch, wie Sie die Housekeeping-Besetzung pro Kraft festlegen. Für Spitzen ist ein flexibler Pool oft sinnvoller als zusätzliche feste Verträge.
Achten Sie in der Auswahl auf Zuverlässigkeit, ein Auge fürs Detail, ein Tempo, das jemand eine ganze Schicht durchhält, und die Bereitschaft, nach einem festen Ablauf zu arbeiten. Hotelerfahrung ist schön, aber nicht nötig: Reinigungserfahrung aus Pflege, Büros oder Ferienparks lässt sich gut übertragen. Ihren Hotelstandard, die Reihenfolge pro Zimmer und den Umgang mit Reinigungsmitteln vermitteln Sie in den ersten Wochen.
Im Housekeeping ist die Kommunikation überwiegend intern: Anweisungen, Zimmerstatus und Sicherheit. Grundkenntnisse der Arbeitssprache des Teams reichen oft aus, sofern Anweisungen und Sicherheitsinformationen klar sind, etwa mit Piktogrammen oder in mehreren Sprachen. Stellen Sie keine höhere Sprachanforderung, als die Stelle verlangt, denn damit schließen Sie viele geeignete Menschen aus. Siehe auch wann eine Zweitsprache wirklich Pflicht ist.
Schauen Sie über die großen Jobportale hinaus. Empfehlungen aus Ihrem eigenen Housekeeping-Team bringen oft die besten Bewerber, weil diese wissen, was die Arbeit umfasst. Lesen Sie, wie Sie Empfehlungen aus dem eigenen Team organisieren. Weitere Kanäle: lokale Stellenbörsen und Gemeindezentren, Sprachschulen, Reinigungsfirmen in der Region, Wiedereinsteiger, die tagsüber arbeiten möchten, und Studierende für Wochenendschichten.
Nennen Sie konkret die Arbeitszeiten (zum Beispiel 8:00 bis 14:00 Uhr), die garantierten Stunden, den Lohn, ob es Wochenendschichten gibt und wie man das Hotel erreicht. Beschreiben Sie einen normalen Tag in wenigen Sätzen und sagen Sie, wer die neue Kollegin oder den neuen Kollegen einarbeitet. Halten Sie das Bewerbungsformular kurz: Name, Telefonnummer und Verfügbarkeit reichen für einen ersten Kontakt.
Rufen Sie Bewerber nach Möglichkeit innerhalb eines Arbeitstages zurück. Planen Sie ein kurzes Gespräch von einer Viertelstunde vor Ort und lassen Sie die Person anschließend einen Teil einer Schicht mitlaufen. Wer innerhalb einer Woche ein Angebot machen kann, verliert weniger Bewerber an andere Arbeitgeber. Legen Sie auch fest, wer im Hotel diese Schritte übernimmt, damit nichts liegen bleibt, wenn die Hausdame frei hat.
Eine kurze Mitlaufschicht von zwei bis drei Stunden zeigt mehr als ein Gespräch: Arbeitstempo, Genauigkeit, wie jemand Anweisungen aufnimmt und ob die Arbeit passt. Bezahlen Sie diese Stunden, sprechen Sie vorher ab, was die Person tun wird, und lassen Sie eine erfahrene Kollegin oder einen erfahrenen Kollegen begleiten. Mehr zum Aufbau lesen Sie unter wann Probearbeit sinnvoll ist.
Für viele Zimmerkräfte sind planbare Stunden mindestens so wichtig wie der Stundenlohn. Geben Sie den Dienstplan frühzeitig bekannt, vermeiden Sie kurzfristige Absagen bei niedriger Auslastung und erwägen Sie eine Mindeststundenzahl pro Woche. Lesen Sie mehr über Mindeststunden und Stundengarantie. Achten Sie darauf, dass der Lohn zu dem passt, was vergleichbare Arbeitgeber in der Region zahlen.
Lassen Sie neues Zimmerpersonal in den ersten Tagen mit einer festen Kollegin oder einem festen Kollegen arbeiten und steigern Sie die Zahl der Zimmer pro Schicht schrittweise. Halten Sie den Hotelstandard in einer kurzen Checkliste pro Zimmertyp fest, mit Fotos eines fertigen Zimmers. Besprechen Sie am Ende der ersten und zweiten Woche, wie es läuft. Siehe auch eine gute erste Woche.
Housekeeping ist körperlich anstrengende Arbeit. Eine realistische Zimmerzahl pro Schicht, gute Wagen und Arbeitsmittel, ein Wechsel zwischen schweren und leichteren Aufgaben und ausreichende Pausen senken Ausfälle und Fluktuation. Fragen Sie neue Kräfte nach einigen Wochen, was ihnen schwerfällt; oft geht es um praktische Dinge, die schnell zu lösen sind.
Viele neue Zimmerkräfte gehen in den ersten Wochen, oft weil Arbeit oder Stunden anders ausfallen als erwartet. Ehrliche Informationen vorab, eine feste Ansprechperson und Wertschätzung für die Arbeit des Housekeepings helfen. Zeigen Sie, dass Entwicklung möglich ist, etwa zur Etagenleitung oder in das Team für die öffentlichen Bereiche.
Braucht Zimmerpersonal Hotelerfahrung? Nein. Reinigungserfahrung anderswo und vor allem Zuverlässigkeit und ein Auge fürs Detail sind wichtiger. Den Hotelstandard vermitteln Sie in den ersten Wochen.
Wie lange sollte eine Mitlaufschicht dauern? Meist reichen zwei bis drei Stunden, um Arbeitstempo, Genauigkeit und Haltung zu sehen. Bezahlen Sie diese Stunden und lassen Sie eine erfahrene Kraft begleiten.
Feste Kräfte oder ein flexibler Pool? Decken Sie die durchschnittliche Auslastung mit einem festen Team ab und fangen Sie Spitzen mit einem flexiblen Pool auf. So behält Ihr festes Team planbare Stunden, und Sie zahlen nicht für ruhige Tage.
• Wissen Sie, wie viele Zimmer pro Schicht an einem durchschnittlichen und einem starken Tag aufbereitet werden müssen?
• Nennt die Anzeige Arbeitszeiten, garantierte Stunden, Lohn und Wochenendschichten?
• Ist das Bewerbungsformular kurz, und rufen Sie innerhalb eines Arbeitstages zurück?
• Wählen Sie mit einer bezahlten Mitlaufschicht von zwei bis drei Stunden aus?
• Ist der Hotelstandard pro Zimmertyp in einer kurzen Checkliste mit Fotos festgehalten?
• Gibt es eine feste Ansprechperson für die ersten Wochen?
AXXAZ Hospitality stellt Hotels in ganz Europa zuverlässiges Gastgewerbepersonal zur Verfügung, auch für das Housekeeping. Während Sie festes Zimmerpersonal suchen, können wir Spitzentage und offene Schichten abdecken, damit die Zimmer rechtzeitig fertig sind. Das beginnt mit einem klaren Personalbriefing.
Gewinnen Sie Zimmerpersonal mit einer ehrlichen Anzeige mit konkreten Stunden und Lohn, reagieren Sie schnell, wählen Sie mit einer kurzen bezahlten Mitlaufschicht aus und investieren Sie in die ersten Wochen, denn dort gewinnen oder verlieren Sie die Kräfte.