Die Probezeit läuft oft unbemerkt ab. Erst kurz vor Ablauf fragt sich jemand, ob es eigentlich gut läuft. Lesen Sie, wie Sie vorab festlegen, worauf Sie achten, wie Sie das Gespräch am Ende führen und was Sie bei Zweifeln tun.
10. Oktober 2026
In einem vollen Hotel ist eine neue Kraft nach wenigen Wochen einfach Teil des Dienstplans. Niemand plant einen Moment zum Zurückblicken, und die Probezeit läuft stillschweigend ab. Läuft es gut, verpassen Sie die Chance, das auszusprechen. Läuft es nicht gut, merken Sie es erst nach der Probezeit, wenn weniger Spielraum zum Gegensteuern bleibt. In beiden Fällen sagt das Gespräch etwas darüber aus, wie ernst Sie neue Mitarbeitende nehmen.
Eine faire Beurteilung beginnt am ersten Arbeitstag, nicht in der letzten Woche. Vereinbaren Sie mit der Führungskraft und der neuen Kraft, worauf Sie am Ende der Probezeit schauen.
• Fachliches: was die Person selbstständig können muss, zum Beispiel einen vollständigen Check-in und Check-out, ein Zimmer nach Standard oder einen Posten in der Küche.
• Zuverlässigkeit: Pünktlichkeit und das Einhalten von Absprachen zu Schichttausch und Krankmeldung.
• Zusammenarbeit: wie die Person mit Kolleginnen und Kollegen der eigenen und anderer Abteilungen umgeht.
• Gästekontakt: Haltung, Sprache und Reaktion, wenn etwas schiefgeht.
• Lernen: nimmt die Person Feedback an und wird sie schneller und sicherer?
Halten Sie es kurz. Fünf Punkte, die alle verstehen, sind nützlicher als ein langes Formular.
Planen Sie zur Hälfte der Probezeit ein kurzes Gespräch von zehn Minuten. Was läuft gut, was muss besser werden und was braucht die neue Kraft? Wer zur Hälfte hört, wo es hakt, bekommt die Chance, sich zu verbessern. Dann ist das Abschlussgespräch für keine Seite eine Überraschung.
Fragen Sie auch die Kolleginnen und Kollegen, die am meisten mit der Person arbeiten, etwa die Schichtleitung, die Housekeeping-Leitung oder den Sous-Chef. Sie erleben mehr Schichten als die Abteilungsleitung.
• Rechtzeitig planen: deutlich vor Ende der Probezeit, damit noch Raum für eine Entscheidung bleibt. Tragen Sie es in den Dienstplan ein, nicht zwischen zwei Schichten.
• Die neue Kraft zuerst sprechen lassen: wie blickt sie auf die ersten Wochen zurück, was war leichter oder schwerer als erwartet?
• Die vereinbarten Punkte besprechen: pro Punkt ein konkretes Beispiel aus der Praxis, gut und weniger gut.
• Fragen, was das Hotel besser machen kann: Einarbeitung, Dienstplan, Erklärung der Systeme. Das liefert oft die nützlichsten Hinweise für die nächste neue Kraft.
• Mit einer klaren Entscheidung und einem nächsten Schritt abschließen: weitermachen, mit welchen Absprachen, und wann Sie sich wieder zusammensetzen.
Zweifel ist ein Signal, keine Entscheidung. Fragen Sie sich, ob das Problem bei der Person liegt oder an den Umständen: zu wenig Einarbeitung, ein Dienstplan voller Änderungen oder eine unterbesetzte Abteilung. Letzteres lösen Sie nicht, indem Sie jemanden gehen lassen.
Passt es wirklich nicht, seien Sie ehrlich und rechtzeitig. Eine aufgeschobene Entscheidung ist für die Person und das Team schwerer als ein klares Gespräch. Die Regeln zur Probezeit, etwa die zulässige Dauer und die Art der Beendigung, unterscheiden sich je nach Land und Vertrag. Stimmen Sie eine Beendigung deshalb immer mit HR oder einer Fachanwältin bzw. einem Fachanwalt für Arbeitsrecht ab.
• Keine Absprachen vorab: dann wird die Beurteilung ein Gefühl statt eines Gesprächs über Fakten.
• Nur die Abteilungsleitung urteilt: wer wenige Schichten gemeinsam arbeitet, übersieht viel.
• Das Gespräch auslassen, wenn es gut läuft: gerade gute neue Kräfte wollen hören, dass sie gesehen werden.
• Das Feedback der neuen Kraft ignorieren: was sie über die Einarbeitung sagt, verbessert den Start der nächsten.
• Wissen Sie bei jeder neuen Kraft, wann die Probezeit endet?
• Wurden zu Beginn fünf Beurteilungspunkte vereinbart?
• Ist zur Hälfte ein kurzes Zwischengespräch geplant?
• Haben Sie Rückmeldungen der Kolleginnen und Kollegen, die am meisten mit der Person arbeiten?
• Steht das Abschlussgespräch deutlich vor Ende der Probezeit im Dienstplan?
• Wird eine mögliche Beendigung mit HR oder Arbeitsrechtsberatung abgestimmt?
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Legen Sie zu Beginn fünf Beurteilungspunkte fest, sprechen Sie zur Hälfte kurz nach, führen Sie das Abschlussgespräch deutlich vor Ende der Probezeit mit konkreten Beispielen und stimmen Sie eine Beendigung immer mit HR oder Arbeitsrechtsberatung ab.