Elk jaar lopen er stagiairs door uw hotel die het werk, het team en uw gasten al kennen. Toch vertrekken de meesten na hun laatste dag en ziet u ze nooit meer terug. Lees hoe u van stages een vaste instroom van nieuwe medewerkers maakt.
14 oktober 2026
Een stagiair die maanden in uw hotel heeft gewerkt, kent uw systemen, uw standaard en uw collega's. U weet van uw kant hoe iemand werkt onder druk, met gasten en in het team. Dat is meer informatie dan een sollicitatiegesprek of proefdienst u ooit geeft. Wie na de stage in dienst komt, is sneller inzetbaar en haakt minder snel af. Dat werkt alleen als u stages bewust zo inricht, en niet als u stagiairs ziet als tijdelijke extra handen.
Kijk welke opleidingen passen bij de functies die u later wilt invullen:
• Hotelscholen en hogere hospitalityopleidingen: voor front office, revenue, sales en toekomstige leidinggevenden.
• Beroepsopleidingen horeca en koken: voor keuken, bediening, housekeeping en ontbijt.
• Internationale programma's: voor hotels die meertalig personeel zoeken.
Stageperiodes liggen vaak per schooljaar vast en scholen verdelen plekken ruim van tevoren. Neem daarom zes tot negen maanden vooruit contact op en houd één vaste contactpersoon bij elke school. Een school die goede ervaringen heeft met uw hotel, stuurt u ook volgend jaar sterke studenten.
Studenten vertellen elkaar waar ze iets leren en waar ze alleen gaten vullen. Een goede stageplek heeft:
• Een vaste begeleider die tijd heeft voor wekelijkse feedback.
• Duidelijke leerdoelen, afgestemd met de school, en een planning hoe de stagiair die haalt.
• Afwisseling: waar het past enkele weken op een andere afdeling, zodat de stagiair het hele hotel leert kennen.
• Heldere afspraken over werktijden, maaltijden, kleding en eventuele huisvesting.
Controleer de stageovereenkomst van de school en wat in uw land geldt voor stagevergoeding, werktijden en stagiairs onder de achttien. Die regels verschillen per land en soms per opleiding.
Plan stagiairs bovenop de minimale bezetting van een dienst, niet in plaats daarvan. Ze hebben schooldagen, opdrachten en beoordelingsmomenten, en ze zijn er om te leren. Draait een afdeling alleen omdat er stagiairs staan, dan valt de dienst om zodra de stage eindigt of iemand naar school moet. Bovendien leert een stagiair die alleen gaten vult weinig, en kiest hij of zij na het afstuderen voor een ander hotel.
Het moment om te werven is niet na het afstuderen, maar tijdens en direct na de stage:
• Eindgesprek met een concrete vraag: zou je hier na je opleiding willen werken, en in welke functie?
• Een aanbod vóór het afstuderen: goede studenten krijgen in hun laatste jaar vaak al meerdere aanbiedingen. Wie wacht, is te laat.
• Tussendoor werk aanbieden: een bijbaan, weekenddiensten of een seizoenscontract houdt de band warm.
• Opnemen in uw kandidatenpool: met afstudeerdatum, voorkeursafdeling en talen, zodat u op het juiste moment belt.
• Stagiairs als vaste bezetting inroosteren: de dienst hangt aan iemand die over drie maanden weg is.
• Geen vaste begeleider: de stagiair leert weinig en neemt dat verhaal mee naar school.
• Pas na de stage aan werving denken: de beste studenten hebben dan al getekend.
• Geen contact met de school: volgend jaar gaan de sterke studenten naar een ander hotel.
• Afspraken niet vastleggen: onduidelijkheid over uren, vergoeding of huisvesting leidt tot vertrek halverwege.
• Weet u welke opleidingen passen bij de functies die u de komende jaren wilt invullen?
• Heeft u per school een vaste contactpersoon en neemt u ruim op tijd contact op?
• Heeft elke stagiair een begeleider met tijd voor feedback?
• Staan stagiairs boven op de minimale bezetting in het rooster?
• Voert u aan het eind van elke stage een gesprek over een vervolg in uw hotel?
• Staan oud-stagiairs met afstudeerdatum in uw kandidatenpool?
AXXAZ Hospitality levert betrouwbaar horecapersoneel aan hotels in heel Europa. Stagiairs zijn een goede instroom op termijn, maar vullen geen vaste functie vandaag. Heeft u nu een openstaande rol of een periode die u wilt afdekken, dan werken we met kandidaten die al zijn gescreend op beschikbaarheid, taal en functie, op basis van een duidelijke personeelsbriefing. Neem contact op.
Bied stagiairs een echte stageplek met begeleiding, plan ze bovenop de vaste bezetting en doe goede studenten een aanbod vóór ze afstuderen.