Warum sich diese Gruppe lohnt
Der Arbeitsmarkt für Hotelpersonal ist in vielen europäischen Regionen angespannt, und die üblichen Kanäle bringen immer wieder dieselben Bewerber. Wiedereinsteiger und erfahrene Menschen über 50 werden dabei oft vergessen. Sie bringen Lebenserfahrung, Ruhe an der Rezeption und oft ein ausgeprägtes Gespür für Service mit. Außerdem suchen sie seltener schon nach wenigen Monaten etwas Neues. Das macht sie nicht zum Wundermittel, aber zu einer Gruppe, die in Ihrem Rekrutierungsplan einen eigenen Platz verdient.
Um wen es geht
Wiedereinsteiger sind Menschen, die eine Zeit lang nicht gearbeitet haben, etwa wegen der Betreuung von Kindern oder Angehörigen, wegen Krankheit oder weil sie selbstständig waren. Dazu kommen erfahrene Menschen über 50: frühere Gastgewerbekräfte, die zurückkehren möchten, Menschen aus Einzelhandel, Pflege, Verwaltung oder Bildung, die etwas anderes suchen, und Menschen im (Vor-)Ruhestand, die einige Schichten pro Woche arbeiten möchten. Das ist keine einheitliche Gruppe. Behandeln Sie sie als einzelne Bewerber mit eigenen Wünschen.
Nach Können und Motivation auswählen, nicht nach Alter
In der gesamten EU ist eine Benachteiligung wegen des Alters bei Rekrutierung und Auswahl grundsätzlich verboten. Setzen Sie daher keine Altersgrenzen oder Formulierungen wie „junges Team“ oder „maximal 30 Jahre“ in Ihre Stellenanzeige, und fragen Sie im Gespräch nicht nach Alter, Familienplanung oder Gesundheit, soweit es für die Stelle nicht wirklich nötig ist. Beschreiben Sie, was die Arbeit verlangt: Schichten, Heben, Sprachen, Systeme. Dann kann jeder selbst einschätzen, ob es passt. Was in Ihrem Land genau gilt, klären Sie mit Ihrer Beratung oder Ihrem Branchenverband.
Was diese Bewerber oft suchen
Viele Wiedereinsteiger und ältere Bewerber suchen vor allem Planbarkeit: feste Tage oder feste Schichten, einen Dienstplan, der lange im Voraus feststeht, und eine Stundenzahl, die zu ihrer Situation passt. Dazu zählen Respekt, gute Begleitung am Anfang und eine Arbeit, die sich sinnvoll anfühlt. Weit oben steht oft auch, dass sie nicht als vorübergehende Notlösung gesehen werden möchten. Ein Hotel, das dies klar bieten kann, fällt zwischen Stellen auf, die nur Flexibilität verlangen.
Welche Stellen gut passen
Rollen mit viel Gästekontakt und Verantwortung passen oft gut: Rezeption, Nachtrezeption, Frühstücksservice, Gästeservice oder Concierge, Hausdamen- und Housekeeping-Aufsicht sowie die Koordination von Bankett und Veranstaltungen. Auch Haustechnik und Lager sind für Menschen mit handwerklichem Hintergrund interessant. Körperlich schwerere Stellen wie Zimmerreinigung oder Spülküche sind nicht von vornherein ausgeschlossen. Sprechen Sie einfach offen darüber, was die Arbeit verlangt, statt vorab anzunehmen, was jemand kann oder nicht kann. Lesen Sie auch, wann Sie Bewerber ohne Gastronomieerfahrung einstellen.
Passen Sie Ihre Stellenanzeige an
Nennen Sie in der Anzeige konkret, um welche Tage und Schichten es geht, wie viele Stunden möglich sind und ob Teilzeit infrage kommt. Erwähnen Sie, dass Sie einarbeiten und dass Erfahrung aus anderen Branchen zählt. Verwenden Sie einfache Sprache statt Fachjargon und vermeiden Sie Wörter, die unbeabsichtigt ein bestimmtes Alter nahelegen, wie „dynamisches junges Team“. Ein Foto eines gemischten Teams sagt oft mehr als ein Satz über Vielfalt. Siehe auch was in eine Stellenanzeige für Hotelstellen gehört.
Wo Sie diese Bewerber erreichen
Nicht alle in dieser Gruppe suchen aktiv auf den bekannten Jobportalen. Nutzen Sie daher auch lokale Kanäle: Regionalzeitungen und Anzeigenblätter, die Gemeinde und die regionale Arbeitsagentur, Wiedereinstiegs- und Rückkehrprogramme, Nachbarschaftszentren und lokale Facebook-Gruppen. Fragen Sie Ihre eigenen Mitarbeitenden, ob sie jemanden kennen. Ein offener Kennenlerntermin an einem festen Vormittag funktioniert oft gut, weil Bewerber das Hotel dann gleich sehen. Mehr dazu unter Rekrutierung auf einem kleinen Arbeitsmarkt.
Das Gespräch: Erfahrung aufs Hotel übertragen
Eine Lücke von einigen Jahren im Lebenslauf sagt wenig darüber, was jemand kann. Fragen Sie lieber, was die Person in dieser Zeit gemacht hat und welche Fähigkeiten daraus stammen: planen, mit Menschen unter Druck umgehen, Verwaltung, Beschwerden lösen. Übertragen Sie Erfahrung aus Einzelhandel, Pflege oder Bildung auf konkrete Situationen an der Rezeption oder im Restaurant. Verwenden Sie dieselben Fragen und dieselbe Bewertung wie bei anderen Bewerbern, damit Sie fair vergleichen. Siehe welche Fragen Sie je Abteilung stellen.
Lassen Sie Probearbeit die Arbeit zeigen
Für jemanden, der lange nicht oder noch nie in einem Hotel gearbeitet hat, ist eine kurze Probearbeit für beide Seiten nützlich. Die Bewerberin oder der Bewerber sieht Tempo, Systeme und Kollegen, und Sie sehen, wie die Person mit Gästen umgeht. Halten Sie die Schicht kurz, begleiten Sie sie und vergüten Sie sie, wo das üblich oder vorgeschrieben ist. Mehr dazu, wann Probearbeit sinnvoll ist.
Klare Absprachen zu Dienstplan und Stunden
Vereinbaren Sie vorab, an welchen Tagen und zu welchen Zeiten jemand verfügbar ist, und halten Sie sich so gut wie möglich daran. Feste Frühschichten beim Frühstück oder feste Abende an der Rezeption lassen sich oft gut mit dem übrigen Leben verbinden. Vermeiden Sie, dass neue Mitarbeitende sofort die Schichten bekommen, die sonst niemand will, und seien Sie zurückhaltend mit geteilten Diensten. Halten Sie auch die Mindeststundenzahl schriftlich fest. Siehe Mindeststunden und Teilzeit im Hotel.
Körperliche Belastung: für alle regeln
Heben, langes Stehen und viel Gehen gehören zu vielen Tätigkeiten im Hotel. Das gilt für Mitarbeitende jeden Alters. Gute Hilfsmittel wie Wäschewagen in der richtigen Höhe, leichte Staubsauger und rutschfeste Matten, Abwechslung der Aufgaben innerhalb einer Schicht und ausreichend Pausen verringern Beschwerden und Ausfälle im ganzen Team. Machen Sie es leicht anzusprechen, wenn etwas zu schwer wird, damit Sie Aufgaben rechtzeitig verteilen können, statt jemanden zu verlieren.
Systeme und Technik: Zeit zum Lernen geben
Hotelsoftware, Kasse, Schlüsselkarten und die interne App können für jemanden, der jahrelang nicht im Hotel gearbeitet hat, viel Neues auf einmal sein. Planen Sie daher zusätzliche Übungszeit ein, am besten in ruhigen Phasen. Eine kurze schriftliche Arbeitsanweisung pro Vorgang hilft mehr als eine schnelle Erklärung mitten im Betrieb. Erfahrene Kollegen, die ihr Wissen teilen, sind hier sehr wertvoll. Siehe auch Cross-Training für Hotelpersonal.
Einarbeitung mit festem Paten
Stellen Sie jeder neuen Kraft für die ersten Wochen eine feste Kollegin oder einen festen Kollegen zur Seite, die Fragen beantworten und zeigen, wie es in Ihrem Hotel läuft. Planen Sie nach einer Woche und nach einem Monat ein kurzes Gespräch darüber, wie es läuft und was noch fehlt. Gerade bei Wiedereinsteigern hilft es, früh zu erfahren, wo jemand unsicher ist, bevor das zu einer Kündigung führt. Mehr zu einer guten ersten Woche.
Altersgemischte Teams zum Erfolg machen
Ein Team mit unterschiedlichen Altersgruppen funktioniert am besten, wenn alle wissen, was die anderen mitbringen. Jüngere Kollegen sind oft schneller mit Systemen, erfahrene Kollegen mit schwierigen Gästen oder Beschwerden. Lassen Sie sie bewusst voneinander lernen. Achten Sie als Führungskraft auf Bemerkungen oder Witze über das Alter, in beide Richtungen, und greifen Sie ein, wenn es nötig ist. Ein gutes Arbeitsklima ist für diese Gruppe oft ein wichtigerer Grund zu bleiben als ein paar Euro mehr pro Stunde.
Rente und Leistungen: lassen Sie es die Bewerber selbst prüfen
Wer eine Rente oder Sozialleistungen bezieht oder früher in den Ruhestand gegangen ist, muss beim Hinzuverdienst manchmal Regeln beachten. Diese Regeln unterscheiden sich je nach Land und Regelung. Als Arbeitgeber müssen Sie das nicht klären, aber es hilft, das Thema anzusprechen und die Bewerber zu bitten, dies vor dem Start bei der zuständigen Stelle zu prüfen. So vermeiden Sie, dass jemand nach einigen Wochen Stunden reduzieren oder aufhören muss.
Checkliste für Hoteldirektion und HR
• Enthalten Ihre Stellenanzeigen keine Altersgrenzen und keine Wörter, die ein Alter nahelegen?
• Nennen Sie konkret Tage, Schichten und Stunden und ob Teilzeit möglich ist?
• Rekrutieren Sie auch über lokale Kanäle, die Gemeinde und Wiedereinstiegsprogramme?
• Fragen Sie im Gespräch nach Fähigkeiten statt nach Lücken im Lebenslauf?
• Bieten Sie eine kurze, begleitete Probearbeit an?
• Halten Sie feste Tage und eine Mindeststundenzahl schriftlich fest?
• Gibt es zusätzliche Übungszeit für Systeme und einen festen Paten in den ersten Wochen?
Wann AXXAZ Hospitality hilft
AXXAZ Hospitality vermittelt zuverlässiges Gastgewerbepersonal an Hotels in ganz Europa. Während Sie Ihr eigenes Team mit Wiedereinsteigern und erfahrenen neuen Kollegen erweitern, können wir volle Zeiten und offene Schichten abdecken, damit neue Mitarbeitende in Ruhe eingearbeitet werden. Das beginnt mit einem klaren Personalbriefing.
In einem Satz
Wählen Sie nach dem aus, was die Arbeit verlangt, nicht nach Alter, nennen Sie Tage und Stunden konkret, suchen Sie Wiedereinsteiger und erfahrene Bewerber über 50 auch über lokale Kanäle, übertragen Sie ihre Erfahrung im Gespräch, lassen Sie Probearbeit die Arbeit zeigen und geben Sie ihnen bei der Einarbeitung Zeit, einen festen Paten und einen planbaren Dienstplan.
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