Warum Rekrutierung abseits der Stadt anders ist
In der Stadt melden sich auf eine Stelle an der Rezeption oder im Housekeeping oft Dutzende Bewerber mit vertretbarem Arbeitsweg. Abseits der Stadt sind es manchmal nur eine Handvoll. Hinzu kommt, dass Schichten früh beginnen oder spät enden, wenn Busse selten oder gar nicht fahren, und dass andere Hotels, Campingplätze und Restaurants in denselben Monaten dieselben Menschen suchen. Wer das als Ausgangspunkt akzeptiert, richtet die Rekrutierung anders aus: früher anfangen, Hürden abbauen und breiter schauen, wer die Arbeit machen kann.
Bestimmen Sie Ihr realistisches Einzugsgebiet
Denken Sie nicht in Kilometern, sondern in Fahrzeit zu den Uhrzeiten, zu denen Ihre Schichten beginnen und enden. Ein Dorf in fünfzehn Kilometern Entfernung ist mit dem Auto nah, aber für jemanden ohne Führerschein unerreichbar, wenn der letzte Bus um acht Uhr abends fährt. Halten Sie pro Schicht fest, wen Sie mit Auto, Fahrrad, Roller oder öffentlichen Verkehrsmitteln erreichen. So sehen Sie, wo Sie direkt rekrutieren können und wo Sie zuerst die Anfahrt lösen müssen.
Lösen Sie die Anfahrt, bevor Sie rekrutieren
Abseits der Stadt ist die Anfahrt oft die größte Hürde. Mögliche Lösungen sind Schichtzeiten, die zum Busfahrplan passen, Fahrgemeinschaften unter Kollegen mit einer Pauschale für den Fahrer, ein eigener Shuttle zu festen Zeiten, ein Fahrrad- oder Rollerangebot oder ein großzügigerer Fahrtkostenzuschuss. Nennen Sie die Lösung schon in der Stellenanzeige, sonst springen Bewerber ohne Auto vorher ab. Mehr dazu in unserem Beitrag zum Arbeitsweg bei Früh- und Spätdiensten.
Unterkunft als Teil des Angebots
Wer von weiter weg kommt, braucht eine Unterkunft, und in touristischen Regionen ist Wohnraum knapp und teuer. Hotels, die ein Zimmer, eine Wohngemeinschaft oder Hilfe bei der Wohnungssuche bieten, haben einen klaren Vorteil. Seien Sie deutlich bei den Kosten, dem Zustand der Unterkunft und dem, was nach Vertragsende passiert. Ein heruntergekommenes oder zu teures Zimmer kostet Sie in den ersten Wochen Mitarbeitende. Siehe auch Mitarbeiterunterkunft bei der Rekrutierung.
Schauen Sie breiter, wer die Arbeit machen kann
Auf einem kleinen Arbeitsmarkt können Sie nicht nur nach Menschen mit jahrelanger Hotelerfahrung suchen. Denken Sie an Einheimische aus anderen Branchen, Wiedereinsteiger, ältere Menschen, die einige Schichten pro Woche arbeiten möchten, Studierende, die in den Ferien zu Hause sind, und Partner Ihrer Mitarbeitenden. Viele Aufgaben im Housekeeping, beim Frühstück und im Service lassen sich mit einer klaren Einarbeitung gut erlernen. Lesen Sie auch, wann Sie Bewerber ohne Gastronomieerfahrung einstellen können.
Rekrutieren Sie dort, wo die Menschen in der Region sind
Große Jobbörsen erreichen in einer dünn besiedelten Region oft wenige passende Bewerber. Lokale Kanäle funktionieren dann besser: eine Anzeige in der Regionalzeitung oder im Anzeigenblatt, ein Beitrag in lokalen Facebook-Gruppen, ein Aushang im Supermarkt oder beim Bäcker, Kontakt zu Schulen und Bildungseinrichtungen in der Nähe und zur örtlichen Arbeitsagentur. Ihr eigenes Team kennt die Gegend am besten, fragen Sie also aktiv nach Empfehlungen und belohnen Sie eine, die zu einer Einstellung führt.
Bieten Sie, wo möglich, ganzjährige Stellen
Saisonstellen sind schwer zu besetzen, wenn Menschen sich jedes Jahr neu etwas anderes suchen müssen. Je mehr Stellen Sie ganzjährig anbieten können, gegebenenfalls mit weniger Stunden in den ruhigen Monaten, desto eher bleiben einheimische Mitarbeitende. Kombinieren Sie Aufgaben in der Nebensaison, etwa Instandhaltung, Vorbereitung auf die neue Saison oder Schulungen. Siehe auch das Stammteam in der Nebensaison halten.
Holen Sie gute Saisonkräfte zurück
Mitarbeitende, die sich in der letzten Saison bewährt haben, kennen das Hotel, die Region und die Wohnsituation bereits. Sprechen Sie sie am Ende der Saison an, halten Sie über den Winter Kontakt und machen Sie rechtzeitig ein konkretes Angebot für das nächste Jahr. Abseits der Stadt ist das oft der schnellste Weg, einen großen Teil des Teams zu besetzen. Mehr dazu unter Saisonkräfte zurückholen.
Rekrutierung über die Region hinaus und aus anderen EU-Ländern
Ist die Region zu klein, kommt ein Teil des Teams von weiter weg, aus anderen Landesteilen oder aus anderen EU-Ländern. Das erfordert mehr Vorbereitung: Die Unterkunft muss bereitstehen, Absprachen zu Sprache und Aufgaben müssen klar sein und die ersten Tage gut organisiert. Planen Sie auch Heimreisen zwischen Verträgen oder an freien Tagen ein. Siehe unseren Beitrag zur Rekrutierung von Hotelpersonal aus anderen EU-Ländern.
Machen Sie die Bewerbung aus der Ferne einfach
Wer für ein Gespräch eine Stunde fahren muss, springt eher ab. Beginnen Sie mit einem kurzen telefonischen Vorgespräch oder Videocall, erstatten Sie die Fahrtkosten für ein Gespräch vor Ort und verbinden Sie es mit einem Rundgang durch das Hotel und einem Blick in die Mitarbeiterunterkunft. Bei Probearbeit mit jemandem von weiter weg können Sie eine Übernachtung anbieten. Reagieren Sie schnell, denn die anderen Arbeitgeber der Region suchen dieselben Menschen.
Fangen Sie früher an als gewohnt
Abseits der Stadt dauert die Rekrutierung länger, vor allem wenn Unterkunft oder Umzug dazukommen. Beginnen Sie vor der Saison einige Monate früher als ein Stadthotel und planen Sie pro Abteilung, wann die ersten Mitarbeitenden anfangen müssen. Legen Sie fest, welche Stellen Sie selbst besetzen und für welche Sie einen Partner einbinden, damit Sie in den vollsten Wochen nicht gleichzeitig rekrutieren und den Betrieb führen müssen.
Checkliste für Hoteldirektion und HR
• Wissen Sie, wen Sie pro Schicht realistisch mit Auto, Fahrrad und öffentlichen Verkehrsmitteln erreichen?
• Haben Sie eine Lösung für die Anfahrt bei Früh- und Spätdiensten, und steht sie in der Stellenanzeige?
• Können Sie eine Unterkunft bieten oder bei der Suche helfen, mit klaren Kosten und Absprachen?
• Sind Sie offen für Wiedereinsteiger, ältere Menschen, Studierende und Quereinsteiger?
• Nutzen Sie lokale Kanäle wie Regionalzeitung, lokale Gruppen und Schulen?
• Fragen Sie Ihr Team aktiv nach Empfehlungen und belohnen Sie eine erfolgreiche?
• Können Sie mehr Stellen ganzjährig anbieten, gegebenenfalls mit weniger Stunden in der Nebensaison?
• Halten Sie Kontakt zu guten Saisonkräften des letzten Jahres?
• Ist eine Bewerbung aus der Ferne möglich, und erstatten Sie Fahrtkosten für ein Gespräch?
• Beginnen Sie rechtzeitig vor der Saison mit der Rekrutierung?
Wann AXXAZ Hospitality unterstützt
AXXAZ Hospitality vermittelt zuverlässiges Gastgewerbepersonal an Hotels in ganz Europa, auch an Standorte abseits der Stadt, an denen der lokale Arbeitsmarkt klein ist. Je klarer Sie beschreiben, welche Stellen, Schichtzeiten, Anfahrt und Unterkunft dazugehören, desto besser können wir passende Bewerber vorschlagen. Das beginnt mit einem klaren Personalbriefing. Kontakt aufnehmen.
In einem Satz
Klären Sie, wen Sie pro Schicht wirklich erreichen, lösen Sie Anfahrt und Unterkunft vor der Rekrutierung, schauen Sie über erfahrene Gastgewerbekräfte hinaus, nutzen Sie lokale Kanäle und Ihr eigenes Team, bieten Sie wo möglich ganzjährige Stellen, holen Sie gute Saisonkräfte zurück und fangen Sie früher an als ein Stadthotel.
Mehr erfahren — Einblicke
